밀가루 종류 - 강력, 중력, 박력 과 등급

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우리나라에서 생산되는 밀가루는 단백질 함량에 따라 강력밀가루, 준강력밀가루, 중력밀가루, 박력밀가루 나뉘며 중력밀가루는 제면용과 다목적, 강력밀가루는 제빵용, 박력밀가루는 제과용으로 사용한다.

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